Archiv für 'Hummer&Languste'
Aus für lebende Hummer im Handel ?
4 Februar 2011Ende April 2010 hat der Verwaltungsgerichtshof der Republik Österreich ein Urteil gesprochen, dass in der Fischbranche weite Kreise gezogen hat. Im Herbst wurden auch die Medien darauf aufmerksam und berichteten. Mittlerweile ist es wieder still geworden um das Thema “Lebende Hummer”. Fisch-Gruber sieht sich die Sache genauer an ! Für viele Gourmets gilt Hummer als [...]
Neu im Sortiment: Langusten aus den USA – geniale Qualität zu einem unschlagbaren Preis!
8 September 2010Die Herzen von Schaltentierliebhabern/-innen werden höher schlagen: Fisch-Gruber präsentiert Langusten aus den USA, im Ganzen eingefroren und in der Qualität nicht von frischer Ware zu unterscheiden. Und das noch dazu zu einem unglaublich günstigen Preis ! An der Ostküste der USA gehören Hummer- und Langustenschmaus zum kulinarischen Alltag. Bei uns als eher rare Delikatesse gehandelt, [...]
Frisch & Delikat: Holland und der Hummer !
7 September 2010In Holland bekannt als „Muschelmeister“, “züchtet” das Seafoodunternehmen MEULEMEESTER b.v. Austern und importiert kanadischen Hummer im großen Stil. Fisch-Gruber war auf Besuch! Rund 70.000 Kilo lebende Hummer tummeln sich in den unterirdischen Hälterungsbecken des holländischen Krustentierspezialisten. Yersekes größter Hummerimporteur und Austernzüchter versteht sich auf sein Geschäft mit den edlen Krustentieren. Bis in die 1960er Jahre [...]
Buchtipp: Am Beispiel des Hummers
22 Juni 2009Alljährlich findet an der amerikanischen Ostküste das Maine Lobster Festival statt. In nur 5 Tagen werden über 11 000kg Hummer verspeist. Was hierzulande als Inbegriff des bourgeoisen Essens steht wird dort als Mittelpunkt der Proletkultur zelebriert. Der 2008 freiwillig aus dem Leben geschiedene David Foster Wallace mischt sich für eine Gourmetzeitschrift unter das Volk und [...]