Archiv für 'Nachhaltigkeit/Umwelt'
Japan und die Krise – „Fischkonsum in Österreich unbedenklich !“
29 April 2011Die Naturkatastrophe in Japan und die Folgen für den Fischsektor beschäftigen nicht nur Wissenschafter vor Ort, sondern beunruhigen auch österreichische Konsumenten/-innen. Fisch-Gruber über die Herkunft seiner Fischimporte und die Chance für noch mehr regionales Denken! Der Atomunfall in Japan sorgt in Europa für große Verunsicherung, vor allem bei Fischliebhabern/-innen. Die Angst der Konsumenten/-innen vor kontaminierten [...]
Die Kraft, die stets das Gute will und doch das Schlechte schafft
25 Februar 2011Initiativen zur Förderung nachhaltiger Fischerei stehen in den letzten Jahren hoch im Kurs. Diverse Merkblätter, Einkaufsführer und Zertifkate ringen um die Aufmerksamkeit der Konsumenten/-innen und wollen das Bewusstsein für umweltverträgliche und nachhaltige Produkte schärfen. Ihnen entgegen stehen milliardenschwere staatliche Förderungen für die Industriefischerei. Ein hochinteressanter Artikel nimmt das Verhältnis von Nachhaltigkeitsinitiativen, Förderungen und Fischereien unter [...]
SLOW-FISH 2010 – „Die Messe für bewusste Genießer“ – Ein Rückblick !
13 Dezember 2010Die dritte Slow-Fish Messe fand vom 5. bis 7. November 2010 in Bremen statt. Heuer standen vor allem regionale und nachhaltig produzierte Fischspezialitäten am Programm. In speziellen Workshops konnten Besucher durch „schmecken“ Neues entdecken. Auch heuer wieder beschwörte die Genießergemeinde von Slow-Food mit der heurigen SLOW-FISH-Messe die Vorzüge der kontrollierten und nachhaltigen Lebensmittelerzeugung. Allem voran [...]
Buchtipp: “Schmeckt’s noch ? – Was wir wirklich essen”
16 November 2010Mit seinem Buch „Schmeckt`s noch – Was wir wirklich essen“ fühlt Werner Lampert der Produktionsweise heutiger Lebensmittelerzeuger auf den Zahn. Der Buchautor und Vorkämpfer des bewussten Bioanbaus stellt nicht nur die richtigen Fragen – er schärft beim Konsumenten auch das Bewusstsein für mehr Qualität. Werner Lampert wirft in seinem Buch einen kritischen Blick auf unsere [...]