Archiv für 'Wolfsbarsch'


Wolfsbarsch, Branzino – Der Klassiker unter den Speisefischen !

22 Februar 2011

Der „Wolf des Meeres“ ist ein beliebter Speisefisch auf Österreichs Tellern. Auf heimischen Speisekarten taucht er nicht selten als „Branzino“ auf. Ob gezüchtet oder wild – er ist ein kulinarisches Gedicht für alle Fischliebhaber/-innen ! Auch in der österreichischen Küche ist er nicht mehr wegzudenken: Wolfsbarsch, das Meeres-Pendant zum heimischen Zander, schmeckt einfach zauberhaft und [...]

Der „Wolf des Meeres“ – Wolfsbarsch: Jetzt lebend bei Fisch-Gruber

28 Oktober 2008

Tauchen Sie ein ins Mittelmeer am Naschmarkt! Selten sind Räuber so bekannt und geschätzt wie er: Ganz Europa liebt den „Wolf des Meeres“, einen majestätischen Jäger. Sein schneeweißer Bauch, die silbrig glänzenden Schuppen und die scharfen Stacheln auf seinem Rücken machen ihn zu einer wahren Schönheit (und lassen so manchen Fischneuling beim Vorbereiten in der [...]