Archiv für 'Lachs'
Auf den Spuren der Wildlachse!
6 Oktober 2011Lachs galt lange als beliebte und teure Delikatesse. Ein Preisverfall in den 1990ern, ausgelöst durch effiziente Aufzuchtprogramme, führte im letzten Jahrzehnt zu einem starken Anwachsen des Lachskonsums auch im europäischen Binnenland. Heute ist im europäischen Handel hauptsächlich gezüchteter Lachs aus skandinavischen Lachsfarmen anzutreffen. Gourmets greifen aber dennoch lieber zum „wilden“ Original! Hier erfahren sie warum [...]
Endlich wieder da – echte RED KING WILDLACHSE aus Alaska am Naschmarkt !
7 Juli 2011Wildlachs ist eine köstliche Delikatesse – unvergleichlich zart und fein im Geschmack. Wildlachse lassen sich nicht mit ihren gezüchteten Pendants vergleichen. Lesen Sie hier einige Hintergründe. Der Red King Lachs aus Alaska (Oncorhynchus tshawytscha, Königslachs) ist unbestritten der König der Lachse. Die Exemplare werden beim Fang bis zu 8kg schwer und haben einen unvergleichlich harmonischen [...]
Neu im Sortiment: Bio-Lachs aus Schottland (AK)
8 Juni 2010Lachs gehört mittlerweile zum kulinarischen Alltag in Österreich und erfreut sich roh oder gebraten großer Beliebtheit. Fisch-Gruber erweitert nun sein Sortiment um ein weiteres wertvolles Produkt aus Schottland – Lachs, gezüchtet nach biologischen Kriterien ! Lachs ist mit Abstand die bekannteste Fischmahlzeit auf Österreichs Tellern. Das „Huhn des Meeres“ wird nicht nur aus den wildromantischen [...]
KETA-Lachs aus dem Pazifik! Soeben eingetroffen!
9 Oktober 2009Soeben eingetroffen: Frischer KETA-Lachs aus kalten Nordpazifikgewässern (Alaska – Amerikanische Westküste)! Die Pazifiklachsart, zu Deutsch Hundslachs, ist vor allem bekannt für seinen großkörnigen roten Rogen. Sein Fleisch ist fest und schmackhaft, ob gebraten oder geräuchert. Die wachsende Gemeinde von Sushianern lässt sich diese Delikatesse ebenfalls nicht entgehen! Fisch-Gruber schneidet frisch für Sie – Steak Euro [...]