Archiv für 'Kaviar'


Kaviar – Das schwarze Gold vom kaspischen Meer

11 November 2008

Der Nimbus des Luxuriösen haftet dem schwarzen Gold des Nahen Ostens seit eh und je an. Die Herzen von Genießer/-innen und Bohèmiens aus aller Welt schlagen beim Anblick der feinen Eier höher. Doch der Genuss wirft auch ökologische Fragen auf.
Der begehrte Kaviar wird aus den Eiern der archaischen Fischfamilie der Störe gewonnen. Über 27 Arten [...]

Echter iranischer KAVIAR

8 October 2007

Fisch-Gruber & “Wilder KAVIAR”
Kaviar ist mehr als kulinarisches Luxusgut, er definiert Lebensart und Genussbereitschaft auf höchstem Niveau! Der noble Luxus-Snack hat seinen Siegeszug angetreten. Das Störei, bei den Khediven, einem alten iranischen Volksstamm (wegen ihrer Körperkraft bekannt), auch als „Kuchen der Freude“ bezeichnet, stand damals am Speiseplan armer Bauern. Das änderte sich bald.

Verschwenderischer Kaviar-Verzehr in [...]

Echter iranischer KAVIAR

13 September 2007

Kaviar ist der unbehandelte Rogen von Fischen, der erst durchs salzen zum Kaviar wird. Der echte (russische oder iranische) Kaviar stammt vom weiblichen Stör aus dem Schwarzen, Asowschen oder Kaspischen Meer.
Kaviar Sorten
Drei Hauptsorten Störkaviar gibt es. Sie werden nach der Störart benannt, von der sie stammen:
Ossietra, Beluga und Sevruga.
Preisübersicht:
BELUGA wir warten auf neue Saison! [...]